让液态食品散装运输更安全
法治日报
2025年06月30日
□ 何勇海
食品安全法修正草案于6月24日提请十四届全国人大常委会第十六次会议审议，其中针对重点液态食品道路散装运输加强监管的内容备受关注。
液态食品涵盖奶制品、食用油等诸多品类，与老百姓的一日三餐紧密相关。随着液态食品市场规模的不断扩大，其散装运输的频次和规模也在持续增长。据统计，目前全国有1.6万多辆罐车从事液态食品道路散装运输。然而，由于缺乏严格的准入监管，加之监管对象数量庞大、分布广泛且流动性强，液态食品在运输过程中面临诸多不容忽视的安全风险。去年7月，一则关于“罐车混运食用植物油乱象”的报道，就引发舆论哗然。此类违法行为极易造成有毒有害物质残留，轻则影响食品口感品质，重则危害消费者身体健康。为此，我国发布了《食用植物油散装运输卫生要求》强制性国标，为规范行业发展提供了重要依据。
此次修正食品安全法，无疑是在法律层面直面液态食品道路散装运输领域存在的监管漏洞，致力于构建长效机制，保障相关行业可持续发展。首先，实行许可制度，明确规定从事重点液态食品散装运输应取得准运证明，通过提高行业准入门槛，有助于从源头上过滤掉不具备资质的企业。其次，清晰界定发货方、收货方、承运方的义务，可促进形成各方相互监督的闭环，让运输过程的每一个环节都处于监督之下。最后，严禁伪造、变造、篡改运输记录、运输容器清洗凭证等单据，这一要求直击行业乱象要害，有利于遏制过程造假。若这些条款经法定程序最终写入修正后的法律，必将为液态食品散装运输环节装上“安全锁”，为老百姓的餐桌安全增添更多保障。
食品安全关乎人民群众身体健康，是民生大事。补齐食品安全监管短板只有进行时，没有完成时。自食品安全法2009年出台以来，我国已对其进行了多次修改，这正是与时俱进推动法律不断完善的体现。期待通过此次修改，能够进一步加强规范管理，补齐监管短板，切实解决液态食品散装运输环节存在的安全隐患，让老百姓“舌尖上的安全”得到更有力的守护。
